なじみのおすし屋さんが、毎年冬に、カラスミを作ります。
お得な価格で分けて頂いています。
カラスミとは、ウィキペディアによりますと、
鯔(ボラ)などの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。
とあります。
こちらのおすし屋さん、いいボラが手に入らない年は、カラスミ作りは断念します。
このシーズンは、いいボラが手に入ったようです。
「カラスミできたよ!」と声を掛けて頂き、早速分けて頂きました。
毎年そうですが、実に大きい!そしておいしい。
スライスして、日本酒のつまみとして、少しづつ頂いています。
値段は、言うと皆さんびっくりする(お安い)ので内緒にしておきます。